新鹿沼校栃木県鹿沼市
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ビスケットの日
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今日は、ビスケットの日です。
始まりはおよそ1万年前とも云われています。ヨーロッパでは、保存食や宮廷の高級菓子に用いられていました。
語源はラテン語の❝ビスコクトゥス❞。二度焼く=二重にから、2月28日。
1543年にポルトガル人が長崎へ漂着した際、鉄砲の他にカステラやボーロ等の南蛮菓子と共に伝えたとされています。当時は、ビスコイトと呼ばれていました。
また、柴田方庵(水戸藩士/蘭医)が長崎に留学していて、オランダ人にビスケットの製法を学び、水戸藩へ手紙を送った、と1855年2月28日の日記に残していた日付でもあります。水戸藩・薩摩藩の兵糧を目的に作られるようになったともいわれています。
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