新鹿沼校栃木県鹿沼市

今日は、海苔(のり)の日です。 大宝律令（701年制定/702年施行） において、海苔は年貢に指定されていました。大宝律令とは、律と令がともにそろった日本で初めての法律です。 2月6日は、702年1月1日を新暦に換算した日にあたることから、この日を海苔の日としたそうです。 古くから日本人に好まれ、食されてきた海苔。 ごはん、お蕎麦、ラーメン、パスタ、お餅、お団子、お煎餅など現代の食べ物にも欠かせません。 栄養も豊富な海からの贈り物です。古くは、天然のものを採り、食していたものの、江戸時代に養殖技術が確立しました。 アマノリを和紙の製紙技術で加工した板海苔が、江戸を代表する浅草海苔の始まりと云われています。